CHEF HUGO

Ik ben Chef Hugo, een enthousiaste thuischef van 45 jaar oud, die zichzelf sinds 2012 heeft ondergedompeld in de wereld van koken en het organiseren van heerlijke diners. Mijn passie voor koken begon al in mijn jeugd, waar ik altijd al gefascineerd was door de feestelijke kerstdiners, waarbij de hele familie rond een prachtig gedekte tafel samenkwam. Zelfs de simpele maar gezellige gourmetavonden waren voor mij hoogtepunten.

WAAR MIJN REIS BEGON

Mijn culinaire ontdekkingsreis kreeg een boost toen ik als tiener regelmatig mocht dineren in verschillende restaurants, variërend van internationale keukens tot gerenommeerde Michelinsterrenrestaurants. Deze ervaringen openden mijn ogen voor de diversiteit aan smaken en kooktechnieken, en hebben mij geïnspireerd om zelf gerechten te creëren die herinneringen oproepen aan deze culinaire avonturen.

Kookboekengek

Onstilbare honger naar culinaire kennis

Hoewel ik nog geen chef ben die zijn eigen recepten ontwikkelt, beschouw ik mezelf als een chef in ontwikkeling. Mijn nachtkastje ligt vol met kookboeken, waaruit ik elke avond voor het slapengaan nieuwe recepten bestudeer. Ik geniet ervan om verschillende versies van klassiekers te proberen en deze te combineren tot mijn eigen unieke creaties.

INSPIRATIE VAN TOPCHEFS

Mijn favoriete chefs, zoals Heston Blumenthal, Raymond Blanc, Sergio Herman en Jamie Oliver, hebben elk hun stempel gedrukt op mijn culinaire reis. De experimentele benadering van Heston Blumenthal en zijn streven naar perfectie hebben mij altijd geïnspireerd. Raymond Blanc's vermogen om klassieke Franse gerechten op een verfijnde manier te presenteren, en Sergio Herman's creativiteit en smaakcombinaties, hebben mijn kookstijl verrijkt en verbreed. Schuif aan in mijn thuisrestaurant en je kunt zelf ervaren wat ik van deze chefs heb geleerd.

DE BESTE ERVARING NEERZETTEN

Naast mijn passie voor koken ben ik ook werkzaam als ontwerper van websites, platformen en apps. Ik zie veel parallellen tussen het ontwerpen en het creëren van gerechten: beide vereisen de juiste voorbereiding, creativiteit en oog voor detail om de best mogelijke ervaring voor de gebruiker of gast te creëren.

RESERVEREN

MIJN FAVORIETE...

Mijn favoriete restaurant is zonder twijfel The Fat Duck van Heston Blumenthal, waar ik ooit het meest onvergetelijke kerstdiner heb mogen ervaren. Mijn liefde voor wijn is ontstaan tijdens een bijzondere ervaring bij Ciel Bleu in Amsterdam, en mijn favoriete gerecht blijft de heerlijke Chicken Tikka Massala, met natuurlijk alle bijgerechten.

Avond om nooit te vergeten...

Als thuischef streef ik er altijd naar om mijn gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden, waarbij smaken, creativiteit en gastvrijheid samenkomen om een moment van genot te creëren dat net zo memorabel is als de feestelijke diners uit mijn jeugd.

Welkom aan tafel bij Chef Hugo!

RESERVEREN