HANDS-ON, SAMEN, ONVERGETELIJK
Leer de geheimen van Michelin-ster kooktechnieken
Stel je voor: je staat rond het professionele kookeiland, ingrediënten liggen uitnodigend uitgestald, en Chef Hugo staat naast je om de complexe technieken van Michelin-sterrengerechten te onthullen. Dit is geen gewone kookles - dit is een reis naar het hart van de haute cuisine, waar je zelf de magie van verfijnde smaakcombinaties en geavanceerde kooktechnieken ontdekt.
Van geheime mise en place tot het perfecte moment van opdienen - ervaar wat het betekent om te koken zoals de beste chefs ter wereld.
JOUW CULINAIRE ONTDEKKINGS-REIS BEGINT HIER
Wat kun je verwachten?
17:30 – Welkom!
Je avond begint met een welkomstdrankje terwijl Chef Hugo het menu van vanavond onthult. Geen stress, geen haast – gewoon pure verwondering om wat er komen gaat. Je leert de verhalen achter elk gerecht kennen en ontdekt welke technieken je straks zelf gaat meesteren.
18:00 – Verdeel & Verover
Jullie groep splitst zich in 2-3 teams. Elk team begint met een andere gang – van verfijnde amuse tot complexe desserts. Alle ingrediënten staan klaar, gegroepeerd en wel, rond het grote kookeiland. Hier begint de magie.
18:30 – Mise-en-Place Magic
Samen bereiden we alles voor zoals echte chefs dat doen. Snijwerk, marinades, sauzen – elke stap wordt uitgevoerd met precisie en plezier. Chef Hugo laat zien hoe je efficiënt werkt en waar de échte kwaliteit van voorbereiding in zit.
20:00 – Het Eerste Meesterwerk
Tijd voor de eerste gang! Rond 20:15 serveren jullie zelf wat jullie hebben gecreëerd. Samen proeven, genieten, en vooral: trots zijn op wat je hebt neergezet.
21:00 – Hoofdgerecht Excellence
Als het hoofdgerecht is afgekookt, gaan we deze op de borden zetten – door jullie, voor jullie. Dit is het moment waarop alles samenkomt: technieken, smaken, presentatie.
22:00 – Sweet Finale
Het dessert vormt de perfecte afsluiting. Complex, verrassend, en helemaal door jullie gemaakt.
23:00 – Afsluiting
Met koffie of thee sluiten we af. Je gaat naar huis met alle recepten digitaal in je bezit én met het vertrouwen dat je nu weet hoe Michelin-niveau koken écht werkt.
WAT MAAKT DEZE WORKSHOP BIJZONDER?
🍽️ Échte Michelin-Technieken
Geen simpele huiskost, maar de werkelijke technieken van sterrenrestaurants. Complexe gerechten waar meerdere componenten samenkomen tot één perfect gerecht.
👨🍳 Persoonlijke Begeleiding
Chef Hugo staat naast je bij elke stap. Vragen? Hij helpt je direct. Twijfels? Hij gidst je door het proces. Zelfvertrouwen krijg je door te doen, niet door te kijken.
🥂 Compleet Culinair Avondje
Dit is geen les – dit is een ervaring. Van welcome drink tot digitale receptenlijst die je mee naar huis neemt.
🤝 Teamwork in de Keuken
Verdeel taken, communiceer, steun elkaar – en zie hoe jullie als team een Michelin-niveau diner neerzetten. Veel leuker (en lekkerder!) dan een standaard teambuilding activiteit.
🍷 Wijnpairing Ontdekking
Ontdek hoe wijn de smaken van je gerechten naar een hoger niveau tilt. Beschikbaar in drie niveaus, net als bij onze private dining ervaring.
🏠 Professionele Setting
Kook in een keuken van formaat met 3 ovens, 2 vaatwassers, 2 spoelbakken, een bordenwamer en inductiekookplaten. Alles wat je nodig hebt om te excelleren.
VOOR WIE IS DEZE WORKSHOP?
🍽️ Vrienden & Familie
Geen ervaring? Perfect. Wel ervaring? Nog beter. Chef Hugo past de uitdagingen aan jullie niveau aan. Voor groepen die écht iets willen leren en samen willen genieten.
👥 Collega’s & Team Building
Het perfecte bedrijfsuitje waar samenwerken, elkaar beter leren kennen én genieten van een topavond samenkomen. Jullie werken in teams aan complexe gerechten – communicatie, verdeling van taken en samen een resultaat neerzetten waar jullie trots op kunnen zijn. Veel effectiever (en lekkerder!) dan een standaard teamdag.
🎓 Culinaire Liefhebbers
Voor mensen die niet alleen willen koken, maar willen begrijpen waarom bepaalde technieken werken en hoe je ze thuis kunt toepassen. Van basis tot Michelin-niveau.
PRAKTISCHE INFORMATIE
Wat krijg je:
- 3-gangen menu + 2 amuses
- Stap-voor-stap begeleiding (schriftelijk + live)
- Alle recepten digitaal mee naar huis
- Professionele keuken en apparatuur
- Seizoensgebonden, verse ingrediënten van topkwaliteit
Groepsgrootte: 6-10 personen
Prijs: €95 per persoon
Wijnpairing: Optioneel (zoals gepubliceerd op onze menukaart)
Reserveren: Minimaal 2 weken van tevoren
Betaling: Vooraf via payment link welke je ontvangt na je booking
Speciale wensen?
Vegetarisch, allergieën, voorkeur voor bepaalde keukenstijl? Laat het ons weten – we passen het menu aan voor de hele groep.
Bedrijfsgroepen: betaling per factuur en groepsreservering mogelijk
JOUW WORKSHOP MENU, JOUW KEUZE
Standaard: Chef Hugo kiest 3 seizoensgerechten uit het huidige menu en stemt af met jullie groep. OF:
Op Maat: Jullie groep kiest eigen gerechten van het menu, of geeft een wens door voor bepaalde keuken/stijl. Chef Hugo komt terug met een voorstel dat perfect bij jullie past.
Wat je ook kiest – alles is altijd Seizoensgebonden: Alle gerechten worden bereid met de beste beschikbare, meest verse ingrediënten van het seizoen.
Reserveer jouw culinaire workshop
Ben je klaar om de keuken in te stappen waar Michelin-magie gebeurt?
Wil je thuiskomen met technieken die je vrienden versteld doen staan?
Is het tijd voor een avond waarin je niet alleen dineert, maar creëert en ontdekt?
Bel 0644320007 of mail naar workshops@chefhugo.nl
Vermeld bij je reservering eventuele dieetwensen en je voorkeur voor wijnpairing. Na je reservering ontvang je een payment link en verdere details voor de perfecte voorbereiding van jullie culinaire avontuur.
“Thuischef zijn geeft mij de gelegenheid om alles wat ik op culinair vlak ontdek, te delen met de wereld. In deze workshop deel ik niet alleen recepten, maar ook de passie en kennis die achter elk gerecht zit. Dit is jouw kans om het van dichtbij mee te maken en met jouw groep de gerechtjes te bereiden, serveren en ervan te genieten…” – Chef Hugo
VEEL GESTELDE VRAGEN
Wat als we niet zo'n keukenhelden zijn?
Perfect! De workshop is ontworpen voor alle niveaus. Chef Hugo begeleidt je stap voor stap, van de basis tot geavanceerde technieken. Het belangrijkste is je enthousiasme om te leren. Chef Hugo neemt je stap voor stap mee in het kookproces dus no worries, geniet!
Kunnen we onze eigen gerechten kiezen?
Absoluut. Naast de standaard seizoensselectie kun je eigen gerechten kiezen van het menu of een verzoek doen voor een bepaalde keuken/stijl. Chef Hugo maakt dan een voorstel op maat.
Hoe zit het met allergieën en dieetwensen?
Geef dit door bij je reservering. We passen het hele menu aan zodat iedereen kan genieten. Van vegetarisch tot glutenvrij – we vinden altijd een oplossing.
Krijgen we de recepten mee?
Ja! Alle recepten ontvang je digitaal na afloop, inclusief de tips en trucs die je tijdens de workshop hebt geleerd.
Kunnen we ook genieten van bijpassende wijnen bij de gerechten?
Uiteraard! Wijnpairing is optioneel maar brengt je smaaksensatie naar het volgende niveau. Beschikbaar in dezelfde drie niveaus als onze private dining: Pure eenvoud €25 p.p. / Next level €35 p.p. / Subliem €50 p.p.
© 2025. Alle rechten voorbehouden.
